このシングルオリジン エチオピア イルガチェフェ ゲデブ ナチュラル コーヒーは、この混合家宝品種コーヒーを生産するイルガチェフェ ゲデブ地域のタレケシュ ウェラサ産です。オレンジの酸味とブルーベリー、ハチミツの風味で紅茶のようなコクを引き出す浅煎りの中煎り、ライチの酸味とパッションフルーツの風味で紅茶のようなコクを与える中深煎りの2段階でナチュラル加工しローストしています。ココナッツ、ドライクランベリー。
Tarekech Werasa は、ラリサー族と協力する女性コーヒー生産者です。彼女は 1990 年に農場を始めました。コーヒーを購入した仲介業者から何度も不当な扱いを受けていました。最近の規制の変更により、彼女はラリサーの助けを借りて、自分の手で物事を進めることができるようになりました。彼女は自分のコーヒーに非常に誇りを持っており、彼女のコーヒーを試した人は誰でもすぐにそのコーヒーの虜になると信じています。ラリサーの参加者としての彼女の目標は、コーヒーのより安定した需要とより良い価格を確立することであり、彼女の農場で一緒に精力的に働くすべての人々をサポートすることを目指しています。
このナチュラルコーヒーは竹で作られたアフリカンベッドで乾燥されました。約19日分の桜雑貨。一日の日照時間は平均して約 7 時間です。チェリーは頻繁に裏返され、乾燥中に傷んだチェリーを取り除くために選別されます。
ラリサは、繁栄し成長しているものを表すために使用される用語です。 Sucafina のスタッフがファーマー ハブ イニシアチブを通じて始めた Lalisaa プロジェクトは、エチオピアのサプライ チェーンが小規模農家に利益をもたらしたり、高品質のコーヒー生産に対する報酬を与えたりすることができていないという認識から始まりました。
このプロジェクトは、強力な栽培慣行を奨励し、高品質のコーヒーの生産に報酬を与え、小規模農家と直接提携することで農家がサプライチェーンの一部を管理できるように支援します。このプログラムでは、農家が収量と品質を向上させながら、新しい市場や金融サービスにアクセスできるよう支援することを目的とした研修プログラムに毎年参加しています。このプログラムに参加する農家は、農業経営計画の設計とその後の修正、大規模な農業プロジェクトへの融資の利用など、幅広い活動に参加します。
エチオピアはコーヒー発祥の地として有名で、現在でもその信じられないほど多様なフレーバーによりスペシャルティコーヒー産業として残っています。最近の歴史ではそれは困難でしたが、今では新しい規制により直接購入が可能になりました。農家と直接提携することで、農家や焙煎業者に付加価値をもたらす最高品質の特別ロットの生産を支援します。エチオピアのコーヒーの並外れた品質は、さまざまな要因の組み合わせによるものです。コーヒー品種の遺伝的多様性は、栽培条件や加工が似ている農場間であっても、風味に多様性があることを意味します。品種に加えて、加工方法も最終品質に影響します。エチオピアの優れたコーヒーの最後の重要な材料は、私たちが今日楽しんでいる素晴らしいコーヒーを生み出した生産の伝統です。
エチオピアのほとんどの生産者は小規模農家であり、その大部分は伝統的な方法でコーヒーを栽培し続けています。その結果、ほとんどのコーヒーは化学肥料や農薬を使用せずに栽培されています。コーヒーはほとんどすべて手動システムを使用して栽培、収穫、乾燥されます。
このシングルオリジンコーヒーを試して、エチオピアの素晴らしいコーヒーの風味を楽しんでください
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